想承包一個工地食堂，費用是每年上交50萬，工地人數大概在1000人左右。當然不一定全部工人每天都在食堂用餐，想請問成本如何計算，有沒有利潤空間？

可以假設平均每天有300人固定就餐，按照每人每餐10元計算，每天做兩餐，等于每人每天20元，一年除去節假日按300天計算，總共毛利180萬。按快餐成本一般在百分之60%～70%計算，可得純利潤54萬至72萬。

每天做兩餐，20塊一天，一年除去節假日算300天，假設300個人一定會去吃飯，這樣你在這300個人中可以得到180萬的總銷售額。這是一個總數，成本可根據自身情況，及當地采購物價，資金計算出大概，就知道有多少利潤空間了。